Муттабаль – это ближневосточная закуска из запечённого баклажана с тахини, чесноком и лимонным соком. По текстуре он нежный и кремовый, по вкусу – дымный, с лёгкой кислинкой и ореховыми нотами. Часто его путают с баба гануш, но в муттабале вкус тахини выражен ярче, а состав обычно лаконичнее. Ингредиенты (на 4 порции) Баклажаны – 2 средних …
Муттабаль – восточная закуска из баклажана с тахини Читать полностью »
Хумус – простая ближневосточная закуска из нута, которая при правильном приготовлении получается бархатной, воздушной и насыщенной по вкусу. Ниже – базовый рецепт, профессиональные лайфхаки и большая подборка необычных вариаций. Ингредиенты Нут – 250 г (или 1 банка ~400 г) Тахини – 2–3 ст. л. Чеснок – 1 зубчик Лимонный сок – 2–3 ст. л. Оливковое …
Идеальный хумус – как в ближневосточном кафе Читать полностью »
Духовка кажется простой техникой, но именно от правильного выбора режима зависит, получится ли хрустящая корочка, сочное мясо или пышный бисквит. Разберёмся, какие функции действительно важны и как использовать их без ошибок. Режим «Верх + низ» Самый универсальный режим.Нагрев идёт сверху и снизу одновременно. Подходит для: пирогов и кексов хлеба запеканок печенья Лучше использовать на среднем …
Как правильно пользоваться духовкой – режимы, температура и идеальная выпечка Читать полностью »
Великий пост – самый продолжительный и строгий пост в православной традиции, предшествующий Пасхе. Его смысл не только в ограничениях в еде, но и в духовной работе – молитве, умеренности, отказе от излишеств. С точки зрения питания это период, когда из рациона исключаются продукты животного происхождения и акцент делается на простую, сытную и натуральную пищу. Что …
Великий пост – что можно есть и как составить постное меню Читать полностью »
Сегодня широко распространена тревожная тенденция: хронические заболевания у детей становятся все более частым явлением. Вместе с кандидатом медицинских наук и руководителем клиники Александром Юрьевичем Шишониным поговорим о том, почему это происходит и что важно знать родителям. Почему в последнее время врачи все чаще говорят о росте количества хронических болезней у детей и подростков? – Одна …
Хронические болезни у детей: ищем скрытые причины Читать полностью »
В экономически нестабильное время недвижимость остается проверенным активом, который обеспечивает защиту от инфляции и рост стоимости в долгосрочной перспективе. Расскажем, где в Москве и Подмосковье выгоднее всего покупать квартиру для инвестиционных целей. Фото: по лицензии CC0 Pxhere.com Москва или область? Если недвижимость рассматривается как инвестиция, то ключевым показателем становится не цена квадратного метра, а доходность. …
Философский вопрос о легкости бытия обычно появляется тогда, когда человек устал сравнивать, догонять и чувствовать, что «у других лучше». Зависть в этом смысле – не порок, а индикатор внутреннего напряжения. Она отражает разрыв между реальной жизнью и воображаемым стандартом, который кажется обязательным для счастья. Страдание возникает не столько из-за чужих достижений, сколько из-за убеждения, что …
Как обрести легкость бытия и перестать завидовать другим: взгляд психолога Читать полностью »
Чучело на Масленица – главный символ проводов зимы и встречи весны. Его мастерят из простых материалов, украшают яркой одеждой, а в конце праздника торжественно сжигают, прощаясь со всем старым и ненужным. Рассказываем, как сделать масленичное чучело своими руками, какие традиции с ним связаны и какие приметы дошли до наших дней. Историческая справка Обряд сжигания чучела …
Грузинская кухня – это яркие вкусы, насыщенные соусы и уважение к простым продуктам. Здесь много чеснока, зелени, орехов, пряностей, а блюда часто готовят на открытом огне или в глиняной посуде. Еда всегда про тепло – семейное и гастрономическое. Именно поэтому такие блюда, как чкмерули, получаются одновременно домашними и эффектными. Чкмерули – сливочно-чесночная классика из Грузии …
Чкмерули – курица по-грузински в чесночно-сливочном соусе Читать полностью »
Представьте, что вы засыпаете с линзами, а просыпаетесь – с чётким зрением и без очков. Именно так работает ортокератология – метод временной коррекции близорукости с помощью специальных ночных линз. Что такое ночные линзы Ночные линзы – это жёсткие газопроницаемые контактные линзы, которые надеваются перед сном. Пока человек спит, они мягко изменяют форму роговицы, перераспределяя её …
Коррекция зрения во сне: особенности и показания Читать полностью »